食品检测实验室越来越受到注重，随着社会的发展，国家对食品的监控，越来越严格，对食品整个生产过程车间的正规化管理，食品检测实验室的标准化建设，把控越来越严格，所以食品检测实验室布局建设，要科学合理，节能环保。

食品检测实验室的布局方面：

WOL建议同一类型的实验室，工程管网较多的实验室以及有洁净要求的实验室组合在一起；把产生有毒有害气体的实验室组合在一起；实验室尽量靠窗设置，确保足够的自然采光。药化分析实验室、动物实验室、中心库房、排污处理站(含焚烧室)等设施的规划建设，按独立、分散式规划设计。食品检测实验室在布局上，一般分为细胞实验室、理化实验室、办公室。细菌实验室也是细菌检测操作室，作用在于细菌培养与检测。理化实验室，理化分析实验室和细菌检验室也可以合并，看具体操作要求而定。办公室是化验人员进行原始记录等各项工作的场所，是与非化验室人员交往较多的场所，因此，应设在整体综合化验室的最外层，只需有桌、椅等简单设施即可。

食品检测实验室的建造方面：

食品检测实验室建造方面，WOL一般从这几个方面入手：场所选择、电气系统工程、通风系统工程、强电弱电系统、实验室室内装修这几个方面。首先，场所的选择要注意，检测实验室的建设，是不能有干扰存在的，整个检测实验室的配置，有无菌室、天平室、样品处理室、制备间、纯水制备间、办公区域等。空调系统的布局，要分区、分时段管理，中央空调的管道要根据实验室通风系统、排风系统设计。供气系统最好配置气瓶间，紧急切断强排风等装置，保证气压稳定性。电气系统分为强电、弱电，根据功能间、楼层、整栋大楼统计，每个独立的仪器间配备房间终端配电箱，不得与其他插座串联；配备UPS(不间断电源)，根据实验室设备用电参数，确定不间断电源功率及电流参数；地面电插具有一定程度的防水，电插位置应靠近所供电仪器，减少地面走线。弱电上，WOL会选择配备多个网络通讯端口和电话接口，在主要通道上安装监控等方便管理。关于实验室内部装修，需要做好实验台的布局规划，实验台的布局要科学合理，实验室空调系统、照明系统等要做到节能环保。